12月11日 「僧侶の頭」という名の食べ物

"Tete de Moine"（僧侶の頭）という名の「チーズ」です．

パッケージに描かれていますが，専用のナイフをチーズ上面でぐるりとまわし、花びらのようにうすく削って食べます。僧侶の髪もそのチーズのように丸く剃られてることから，その名がついたのでしょうね．

夕食に招待されたときに出していただき、ワインとクルミと一緒に頂きました。
チーズは人の手で削りやすいように小さく作られていて、直径10ｃｍぐらい。
硬さも他とは違うとか。

器具を買って日本に持って帰ったとしても、チーズは手に入らないでしょう。残念です。こちらでたくさん食べて、脂肪に変えて帰ります。